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聯合新聞網/翻糖歌仔戲 餐管系蕭仁孟國際賽奪銀
  • 城市科大餐飲系學生蕭仁孟的翻糖作品,精雕細琢,360度都有景,戲台美輪美奐,演員栩栩如生。 記者羅建旺/攝影
    城市科大餐飲系學生蕭仁孟的翻糖作品,精雕細琢,360度都有景,戲台美輪美奐,演員栩栩如生。 記者羅建旺/攝影
  • 台灣之光蕭仁孟(左二)勇奪泰國極限廚師挑戰賽翻糖銀牌,昨天接受宜蘭縣長林姿妙(左一)表揚。記者羅建旺/攝影
    台灣之光蕭仁孟(左二)勇奪泰國極限廚師挑戰賽翻糖銀牌,昨天接受宜蘭縣長林姿妙(左一)表揚。記者羅建旺/攝影
  • 城市科大餐飲系學生蕭仁孟的翻糖作品,準備粉墨登場的演員都栩栩如生。 記者羅建旺/攝影
    城市科大餐飲系學生蕭仁孟的翻糖作品,準備粉墨登場的演員都栩栩如生。 記者羅建旺/攝影

翻糖歌仔戲  蕭仁孟國際賽奪銀

2019-07-03 22:42聯合報 記者羅建旺/宜蘭報導

泰國極限廚師挑戰賽(TUCC)是亞洲重要的廚藝競賽,城市科大餐飲系學生蕭仁孟以令人驚豔的翻糖作品歌仔戲,在泰國、韓國、馬來西亞等10國廚師高手競爭下脫穎而出,拿下藝術糖類不分組翻糖捏塑的銀牌。

參賽作品除了專業與耗時,蕭仁孟說,因材料費很貴,家境不算很寬裕,為了參賽,他還去澳洲打工存了錢,才圓了夢。 蕭仁孟是宜蘭人,羅東高商畢業, 也是羅東高商校友的宜蘭縣長林姿妙昨天表揚,讚賞蕭勇於築夢的努力,稱讚是台灣之光。

蕭仁孟的翻糖作品精雕細琢,得獎作品取名「伴我成長─台灣傳統之美」,從設計到完成花了近4個月,單是一根戲台的盤龍柱子就要近一周功夫,作品360度都有景,戲台美輪美奐外,台上男女主角、前場樂師、看戲觀眾、墊著書包再踮腳看戲的小孩,及後台化妝、準備粉墨登場的演員都十分生動,栩栩如生。

蕭仁孟說,家住廟旁,常有廟會,他愛看戲,希望藉由國際比賽,讓更多人認識台灣之美,因此選擇歌仔戲為主題。他說,翻糖創作溫度很重要,自己手掌體溫較高,容易讓糖融化,創作時得不時把手泡冰水降溫。蕭仁孟的歌仔戲翻糖作品,全用可吃的糖製成,沒添加任何人工粘著劑,他說,保存得宜可維持3年。 

除了得獎,令蕭仁孟驕傲的是「把台灣文化也帶到國際台」。他說,下次要以廟會陣頭文化為主題,未來還想去歐洲等地學習。蕭仁孟的媽媽說,家裡沒很多資源可以幫他,常告訴孩子,沒有傘,下雨了要往前跑,孩子很懂事,也很爭氣;指導老師莊淑媚盛讚蕭仁孟努力與認真。

資料來源:https://udn.com/news/story/11322/3908383

延伸閱讀:

宜蘭蕭仁孟 勇奪泰國廚藝賽銀牌獎

http://lib.tpcu.edu.tw/files/14-1028-52197,r498-1.php?Lang=zh-tw

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